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百喜川的“百”字，既表達舌頭能嚐出的多種味道，也代表著人生的種種故事。嚐遍人間至味，曆經人生事態終而至喜。
嚐百味至百喜，感受最好的體會。五味、百味指出的是語言無法表達和準確描述的，可意會而不可言傳。
由味而愛，終獲喜感、喜慶、喜事、至百喜一生，有愛其鮮者，有愛其香 者，有愛其麻者，有愛其辣者。其中美味，隻有品嚐者自己明白。
百喜川的精髓即在於此。
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